上周五,应招生官Terry的邀请,小编和New Skyline的同事一起参观了蓝带厨艺学院的悉尼校区(LE CORDON BLEU SYDNEY)。

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北部悉尼学院(NSI)的Ryde TAFE 学院是蓝带悉尼厨艺学院的所在地,位于悉尼CBD以北17公里处的绿化充沛的Ryde地区 。

到达之后,招生官首先带我们上到学校的6层的屋顶花园,在这里可以俯瞰到悉尼城市的景色。

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据招生官介绍,学校的这座6层楼的建筑里,一共有16个厨房,供学生们学做各种类型的餐点。

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上完课的成果归学生们享有,可以自己食用。

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授课和学习现场,可以看到大厨做饭的细节哦:

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西点四级证书学生作品,全部都是用糖和巧克力做的:

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还有漂亮的和萌的蛋糕:

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学生就餐和休息的场所,看到窗外有鸽子。难道它们也是问道食物的香气慕名而来的?

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餐厅就是他们的classroom,没课的时候也是对外营业的。

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学校一层的咖啡厅,供学生和老师休息,也是对外营业的:

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临走的时候,招生官还送了我们有蓝带logo的钥匙链和U盘做礼物,非常有特色:

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蓝带的历史:

给最优秀料理人的称号“蓝带 Le Cordon Bleu”

“蓝带 Le Cordon Bleu”的校名来源于16世纪法国国王亨利三世的皇家圣灵骑士团。

这个作为法国王政财力最大辉煌和骄傲代表的骑士团所使用的象征物就是用蓝色丝制的缎带来悬挂的十字架(Cordon 为缎带之意),人们也依此来将他们的代称定为「Le Cordon Bleu」。这个骑士团每年会在亨利三世的左右聚集一次,连续三日举行豪华的仪式和晚餐会,这也就使他们成为「美食家」的代名词。最精致的料理和制作他们的料理人开始被称为「Le Cordon Bleu」。

19世纪后半期,法国料理的技术和理论得到体系化发展。 由女性料理记者Marthe Distel创刊的料理雑誌「La Cuisinière Cordon Bleu 蓝带料理大师」引起了人们广泛的重视,法国料理的技术和价值也开始倍受注目。1895年,当时著名的主厨根据这一本书的食谱所主办的料理现场表演引起了轰动,这就成为蓝带厨艺学院创始的成因。

1954年由奥黛丽・赫本主演的好莱坞电影「Sabrina」(中译“龙凤配”)以“世界最多学生数的法式料理名校”蓝带为舞台而大获成功,此片更加巩固了法式料理的世界知名地位。

现在在法国,对于高技术高品质的料理/料理人,会直接以”Vous être un vrai Cordon Bleu ”(你是一个真正的蓝带)来赞誉。

蓝带厨艺学院简介:

Le Cordon Bleu, 是世界最大的厨艺学校,在五大洲有50所分校、学院,每年训练20000名学生,该学院初级训练集中在休闲事业管理和厨艺两大领域。今天的蓝带是一个横跨五大洲20个国家、拥有50所分校,并且每年培养2万多名学员的国际教育机构。蓝带学校的日常教学由顶级厨师担任,他们都来自于有米其林星级评定的餐厅,或者是在重大厨艺比赛中胜出的选手以及一些获得其它荣誉称号的厨艺大师。

在不到一年的时间里,学员便有机会取得一张蓝带的证书。盖上蓝带的标签就意味着取得了一张厨艺界的世界通行证;跻身蓝带的殿堂,为事业的旅程开启一扇通往成功的大门。

最后,作为蓝带悉尼校区授权的招生代理,New Skyline欢迎各位小伙伴向我们咨询详细的课程信息和申请要求哦!

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